Vi avevamo consigliato di non buttare via il residuo dei semi di canapa derivante dalla preparazione del latte di canapa. Come promesso, eccovi la ricetta per preparare gustose polpette, buone anche per i più piccoli.
Contenuti dell'articolo
PROPRIETA’ NUTRIZIONALI
Proteine, vitamine, potassio, fosforo, ferro, omega 3 e omega (per la parte contenuta nei semi di canapa).
INGREDIENTI
(per 3 persone, all’incirca 15-16 polpette):
– polpa di pomodoro/passato
– 200 gr. Macinato magro di manzo;
– 100 gr. Pane grattugiato;
– 100 gr. Parmigiano Reggiano;
– 100 gr. Semi di canapa (residuo del procedimento di preparazione del latte di canapa derivante dalla filtrazione);
– 1 uovo;
– sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparate un sugo semplice a base di pomodoro frullato o passata secondo i vostri gusti o abitudini e mettetela da parte.
Per le polpette preparate il seguente impasto: mescolate il macinato con pane, parmigiano, il residuo dei semi di canapa derivato dalla preparazione del latte, l’uovo e 1 pizzico di sale. Formate le polpette e fatele cuocere in un tegame con olio sfumando con vino vino bianco. Quando saranno rosolate versate la passata di pomodoro e cuocete per 15-20 minuti al massimo.
Le vostre polpette al pomodoro saranno pronte e gustose anche per i bambini!
I NOSTRI CONSIGLI
Noi abbiamo utilizzato il macinato di carne chianina perchè carne magra e con alto contenuto di ferro e sali minerali in forma perfettamente assorbibile dall’organismo.
Alla prossima ricetta…magari tutta vegetariana per chi non va d’accordo con la carne.
